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天然酵母パン
2012 / 11 / 24 ( Sat )


久しぶりに 天然酵母のパンを焼きました 

と 言っても 簡単に起こせる 酵母種を使ったんですが… 



11月24日酵母パン


天然酵母と イーストのパン 

作る上で 大きく違うのは 時間です

発酵の進みが 全然違います   

あわてず のんびり 

それで 味わいのある どっしりした パンができます

大~好き 




11月24日酵母パンサンドイッチ



雨の連休中

たまたま 自宅に居合わせた オットが

「フィッシュバーガーにして 食べたい 

と言い出して

タルタルソースを 作ってくれると 


計量から 4時間強で 完成したパンを

約10分で完食  

”早っ” 


たまには こんなゆっくりの パン作りも いいものです

発酵時間に いろいろと別のことが できますし 

そして おいしいですから 








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